המשמעות של אריזות מזון?
בתהליך העיבוד, האחסון והטיפול במזון, יהיו דרגות שונות של השפעות שליליות על הרכבו התזונתי, ולכן יש לנקוט באמצעי אריזה כדי לשלוט ולהתאים את הגורמים השליליים הללו לנזק המזון. ניתן לשלוט בגורמים כגון קרינת אור (בעיקר אולטרה סגול), ריכוז חמצן, שינויי לחות, הולכת חום, דיפוזיה של רכיבים מסוימים במזון, נזקים פיזיים ומכניים חיצוניים למזון, פלישת חרקים מיקרוביאלית וכן הלאה.
ארזו מזון בצורה נכונה. זה יביא נוחות רבה ותועלת ליצרנים, לאחסנים, למפעילי מכירות ולצרכנים. באופן כללי, אריזות מזון יכולות להשיג את ההשפעות הישירות הבאות.
(1) להגן על איכות המזון, למנוע קלקול מזון באמצעות בחירה מדעית וסבירה של חומרי אריזה ושיטות טכנולוגיות אריזה, להפריד בין המזון לסביבה הסובבת אותו, לחסל את השפעת גורמים סביבתיים (כגון חמצן, לחות, אור, טמפרטורה ומיקרובים) על מוצרי עוף, למנוע שינויים פיזיקליים וכימיים של המזון, להבטיח איכות יציבה בתהליך מחזור המזון, להאריך את חיי המדף ותקופת האחסון של המזון.
(2) מניעת זיהום מזון על ידי מיקרואורגניזמים ולכלוך מהעולם החיצון. התהליך והזרימת המזון מהמפעל לידי הצרכנים מורכבים מאוד, וישנן הזדמנויות רבות להזדהם. החשש הגרוע ביותר הוא זיהום משני על ידי צמחים עדינים הגורמים למחלות כגון קלוסטרידיום דיפיצילה וקלוסטרידיום בוטולינום, אשר עלולים לגרום להרעלת מזון לצרכנים. לכן, אריזה סבירה והיגיינית יכולה לבטל לחלוטין את האפשרות של זיהום חיצוני.
שיפור ערך המזון באמצעות אריזה מדעית וסבירה, עיצוב אריזה מתאים, לצרכנים עם תחושת בריאות, תזונה, תחושת טעימות ותחושת ביטחון, ובכך שיפור ערך המזון, קידום יעיל של מכירות מזון.
Fמוצרי נייר יוליטר בע"מ
